余靜慧---Wandering Fish 的部落格

2015.03.16 三角素餃

Many friends are vegetarian, so I made vegetable dumplings.
高麗菜/南瓜/毛豆/香菇/筍子/四季豆/薑/西洋芹
包成三角形狀 以便和豬肉餃區別
做成煎宴餃請老美朋友 應該會更受歡迎

2014.06.04 竹子餐

"苦味有一種莊嚴" (蔣勳說的 某種程度上我贊同)
然而嘴巴超甜的老爺可是嚥不下帶有任何苦味的食物
今天做鮮竹大餐 按照網路查來的資訊說水煮竹筍時需要加入一把生米 不料苦味依舊未能盡除(應該是竹筍品種的問題)
自做聰明的我加了岡山辣豆瓣醬還有很多醬油 結果...又苦又鹹
老爺和我都喜歡竹子 愛吃竹也愛賞竹 但是非常不歡迎隔壁家的竹子老是不禮貌的竄來我家的菜園
從來沒有處理過竹子的我 花了將近四個小時 划不來

2014.05.05 宴請台灣來訪的紀教授夫婦

回覆朋友的好奇
以下是這星期一晚餐的菜譜

Appetizer:
桔香南瓜+醋味甜菜+薄切羊片+蒜烤豆腐+莎莎醬 佐 蔬果汁

Soup:
薑絲鱈魚(Lin Cod)菠菜湯

Entrée:
香煎薑黃嫩豬扒

2014.05.05 客人六點到 兩點半了還沒去買菜！

周末參加朋友的喬遷暖屋派對
認識了從台灣來訪探親人的一對伉儷
相見如故 非常投緣
特別邀請他們全家人一起晚餐

菜單擬好了 餐具備妥了
才發現已經下午2:30
天啊！還沒去買菜....

2014.04.27 手工番薯圓

這幾年在台灣吃刨冰+芋圓or番薯圓時 常常失望
不是太硬 就是沒有芋頭香or番薯香
漸漸地 就失去對這類食物的想望
月前 在Costco買了一箱sweet potato
打開後才發現是橘色的果肉 蒸煮後水水的 不鬆軟也不滋甜 幸虧還有些許地瓜的香味
(嗚～想念台北路邊阿伯的烤地瓜）
靈機一動和乾女兒合作自己動手做番薯圓
家裏沒太白粉就用地瓜粉替代(以為可以增添地瓜味 並沒有）
再煮一鍋綠豆薏仁湯搭配

2013.10.23 芋香排骨南瓜盅

其實我並不常做這道菜

一來是因為南瓜的收成季節只有秋冬才有

再則是烹調的準備工作頗為繁瑣 耗時也耗力

然而”芋香排骨南瓜盅”不僅是香溢味美 而且賞心悅目

因此只要是家裡有貴賓來訪

我總是挑選我家老爺種植的日本南瓜作為主秀

使盡十八般武藝 好讓客人酒足飯飽 滿意而歸

手作李子果醬

從小熟悉農作的朋友說我家後院的這棵李子樹今年的產量絕對超過一百斤

2013.06.23 

Nearly Normal 素蔬餃

在台灣 要吃水餃非常的方便

菜市場/超市/便利商店都可以買回家煮

2013.05 快樂的母親節

兒子要回家陪我過母親節 這是他開學六週後第一次回家

我高興得開了兩個小時的車去亞洲超市買菜